Recettes & accords
Des cuvées à la table
Mocktails de terrasse, brunchs du dimanche, cuisine de maquis revisitée — nos recettes marient les grands jus Alain Milliat aux saveurs d'ici.
Mocktails de terrasse, brunchs du dimanche, cuisine de maquis revisitée — nos recettes marient les grands jus Alain Milliat aux saveurs d'ici.
MocktailMangue, passion et gingembre frais — le coucher de soleil de la lagune en verre.
MocktailLe bissap maison anobli par la grenade et la menthe fraîche.
MocktailLa citronnade citron-gingembre montée comme un gin tonic — sans gin.
MocktailRaisin merlot et bulles de chardonnay : l’apéritif de standing, 0 % d’alcool.
MocktailOrange tardive et cassis noir en dégradé — le lever de soleil sur le Plateau.
MocktailPamplemousse rose, poivre rose et bulles de Pinot Noir — la flûte sans alcool des grands soirs.
MocktailFleur de sureau, citron vert et Chardonnay pétillant — soyeux comme son nom.
MocktailCordial pomme-estragon maison et bulles de Chardonnay — le jardin suspendu en flûte.
CocktailLa recette du répertoire Alain Milliat — nectar de mangue, tequila, citron vert, agave.
CocktailL’orange tardive de Sicile au service du plus photogénique des classiques.
CocktailCarotte, pêche de vigne et gin — la signature la plus inattendue du répertoire.
CocktailFraise Sengana, rhum blanc, citron vert — trois ingrédients, aucun superflu.
CocktailPamplemousse rose et gin à parts égales — l’apéritif d’une netteté absolue.
CocktailLe parfum de rose du litchi, le rhum blanc en soutien — exotisme maîtrisé.
CocktailLa menthe fraîche du marché, la Framboise Mecker en velours — le mojito du soir.
CocktailLe G&T réinventé par la grenade — tanins, robe profonde et amertume calibrée.
CocktailOrange tardive, pêche blanche et cranberry — le tube des plages, en version dégustation.
CocktailAnanas pressé, rhum ambré, crème de coco — les tropiques sans l’aller-retour.
CocktailRhum ambré et fruit de la passion — l’esprit du ti-punch, l’acidité en plus.
BrunchPancakes, marmelade d’orange amère et jus Pomme Cox’s : la table complète.
BrunchGranola, fruits du marché et nectar Mangue-Passion bio en base — 10 minutes chrono.
DessertNectar de passion, citron vert, lait concentré : la glace express sans sorbetière.
SaléLait de coco, curry doux et fruit de la passion — l’exotique qui parle à Abidjan.
SaléLa confiture Extra Abricot en laque aigre-douce sur le poulet braisé du maquis.