La version dégustation du célèbre Sunrise : l'orange tardive de Sicile, pressée à maturité extrême, et le cassis Noir de Bourgogne qui plonge au fond du verre comme un soleil inversé. Spectaculaire au brunch, adoré des enfants comme des grands.
Mangue, passion et gingembre frais — le coucher de soleil de la lagune en verre.
Le bissap maison anobli par la grenade et la menthe fraîche.
La citronnade citron-gingembre montée comme un gin tonic — sans gin.