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Mocktail

Sentimental Value

Une création du répertoire Alain Milliat qui prouve qu'une flûte sans alcool peut être une vraie proposition de sommelier : l'amertume délicate du pamplemousse rose, le parfum du poivre rose, la structure du Pétillant de Raisin Pinot Noir. À servir aux fiançailles comme aux dîners du Plateau.

Difficulté · IntermédiairePréparation · 10 minPour · 1 flûte
Sentimental Value

La préparation

  1. Préparez le sirop : portez à frémissement 50 g de sucre, 5 cl d’eau et 1 c. à café de baies roses ; laissez infuser 10 minutes puis filtrez et refroidissez.
  2. Dans une flûte, versez le jus de pamplemousse, le sirop et, si vous aimez, le trait d’eau de rose.
  3. Complétez doucement avec le pétillant bien froid. Ne remuez qu’une fois.
Dans cette recette

Les cuvées utilisées

Jus Pamplemousse Rose
Jus

Jus Pamplemousse Rose

20 cl33 cl100 cl
À partir de2.750 FCFA
Pétillant Pinot Noir
Pétillants

Pétillant Pinot Noir

Bourgogne · France
Le flacon7.500 FCFA
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