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Mocktail

The Hanging Garden

Le plus végétal des mocktails Alain Milliat. Le cordial se prépare ici avec le jus de Pomme Cox's réduit avec de l'estragon frais — l'herbe se trouve chez tous les bons maraîchers d'Abidjan. Un verre étonnant, herbacé et précis, pour amateurs de bulles qui sortent des sentiers battus.

Difficulté · IntermédiairePréparation · 15 min + infusionPour · 1 flûte
The Hanging Garden

La préparation

  1. Préparez le cordial : faites réduire de moitié le jus de pomme avec le sucre et l’estragon, filtrez, refroidissez complètement.
  2. Versez le cordial et le jus de citron dans une flûte froide.
  3. Complétez doucement avec le pétillant. Décorez d’une pluche d’estragon.